✨Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait de crumble salé. J’ai tenté une nouvelle recette sans gluten ce week-end avec des poireaux et le résultat m’a beaucoup plu alors je n’ai qu’une envie c’est de partager la recette.
🌟Afin de préserver les nutriments, les poireaux sont cuits à la vapeur plutôt qu’au four.
🌺Ingrédients pour 2 personnes.
🌱4 blancs de poireaux.
🌱40g de farine de riz complet.
🌱40g de flocons de sarrasin.
🌱1/4 de cc de curcuma.
🌱40g de purée de noix de cajou.
🌱2 cc de moutarde en graines.
🌱1 cs d’huile d’olive.
🌱100ml de crème végétale.
🌱1 petite botte de ciboulette.
🌱1 échalote.
🌱Sel rose.
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🌺Préparation.
Coupez les poireaux en rondelles. Les cuire 15 min au cuiseur vapeur.
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez la farine, les flocons dans un saladier.
Incorporez la purée de noix de cajou, la moutarde, le curcuma et l’huile d’olive. Salez. Mélangez avec les doigts.
Placez la pâte à crumble dans un plat allant au four et faites-le cuire 15min à 180°.
Mixez l’échalote la crème végétale et la ciboulette au blender. Mélangez la sauce aux poireaux cuits dans un saladier.
Répartissez le mélange dans deux assiettes creuses puis répartissez la pâte à crumble cuite.
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