✨Printemps est synonyme de renouveau et quoi de mieux que des légumes vapeur pour aider son corps à se « renouveler »naturellement de l’intérieur en lui apportant de bons nutriments. C’est ce que je vous propose avec cette recette haute en couleurs et en saveurs.
Ayant une digestion assez fragile, je privilégie le plus souvent possible la cuisson vapeur car elle facilite la digestion des légumes c’est pourquoi j’ai opté pour cette cuisson. En revanche j’ai gardé les feuilles d’épinard crues car les jeunes pousses sont plus faciles à digérer.
🌺Ingrédients.
🌱1 petit chou-fleur.
🌱2/3 patates douces.
🌱Quelques feuilles de jeunes pousses d’épinard.
🌱Quelques feuilles de coriandre.
🌱Graines germées (en option).
🌱Sel.
🌱Sauce: 20cl de crème végétal (chanvre, amande, avoine etc.) + 1 cc d’épices thaï bio de la marque COOK + sel.
🌱Accompagnement: viande blanche, poisson ou oeufs mollets.
🌺Préparation.
Coupez les légumes en petits cubes.
Faites-les cuire 12 min au cuiseur vapeur (ils doivent rester légèrement croquants).
Préparez la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
Dans un bol ou une assiette creuse, disposez les légumes, ajoutez les jeunes pousses d’épinard, la sauce puis les graines germées.
Ajoutez votre accompagnement.