Ces petits pains sont sans gluten, sans lactose, faibles en glucides ce qui les rend plus digestes.
Ils accompagneront parfaitement vos petit-déjeuners ou vos tartares de crudités.
Les farines se trouvent en magasin bio ou sur certains sites spécialisés en ligne. J'ai acheté la farine d'amande sur le site KoRO et la farine de graines de chia chez Naturalia.
Ingrédients pour 4 petits pains:
- 75g de farine d’amande
- 15g de psyllium blond
- 15g de farine de chia déshuilée
- 3g de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 2 cs d’huile d’avocat (ou olive)
- 1 cc de vinaigre de cidre
- 2 cs de graines de pavot (option)
- 100 ml d’eau tiède
Préchauffez votre four à 175°.
Dans un saladier, mélangez les farines, le psyllium, le bicarbonate et le sel. Ajoutez le vinaigre de cidre, l’huile et l’eau tiède. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Formez 4 petites boules, roulez-les dans les graines de pavot puis déposez-les sur un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé.
Baissez la température du four à 150°. Faites-les cuire 50min dans le bas du four.
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