Pourquoi ce nom? Simplement parce que ces délicieuses gourmandises sont une véritable douceur pour nos intestins. Pas de sucre transformé, pas de céréales, sans lactose, pas de graisses hydrogénées...que des aliments respectueux de notre microbiote.
Pour les personnes dont la digestion est sensible (comme moi), ces muffins sont parfaits pour se faire plaisir avec bienveillance.
En plus d'être healthy, ces douceurs sont d'un moelleux extra-ordinaire!
Pour cette recette j'ai utilisé la farine d'amande de chez NU3, dont le rapport qualité prix est vraiment intéressant.
NB: Si vous n'êtes pas habitués à manger sans sucre ajouté, peut-être ne vous sembleront-ils pas assez sucrés. Dans ce cas, ajoutez un peu de sucre de coco à la recette (10/15g), puis diminuez la quantité à chaque fois pour vous déshabituer progressivement du goût sucré.
🌺Ingrédients.
🌱60g de farine d’amande Nu3.
🌱2 bananes mûres.
🌱2 œufs.
🌱60g lait d’avoine sans gluten ou lait d’amande.
🌱30g de purée d’amandes blanches Nu3.
🌱1/2 sachet de levure sans gluten.
🌱 framboises surgelées.
🌺Préparation.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les oeufs, mélangez.
Ajoutez la farine, le lait, la purée d'amandes et la levure en remuant régulièrement.
Versez la préparation dans 6 moules à muffins. Ajoutez quelques framboises dans chaque moule à muffins.
Faites-les cuire 30 min. Surveillez bien la cuisson afin qu'ils ne cuisent pas trop.