Ce légume racine que l'on trouve sur toutes les étals et tout au long de l'année mérite qu'on s'y attarde. En effet, c'est un super-aliment insoupçonné!
La carotte, bien que très populaire, cumule de nombreux avantages:
- Bon marché
- Robuste
- Facile à conserver
- Savoureuse
- Riche en minéraux
- Bien tolérée par le système digestif (en général).
J'en consomme régulièrement (presque tous les jours) sous forme crue ou cuite. Même l'OMS préconise d'en consommer tous les jours sous forme crue (2 à 3 cs/jour)!
Petit tour d'horizon pour mieux connaitre ce légume si populaire.
