On continue sur les herbes aromatiques et leurs bénéfices sur la santé.
Aujourd’hui, c’est le persil qui est à l’honneur: plat ou frisé, c’est une histoire de goût mais les propriétés restent les mêmes.
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Un peu d’histoire.
Depuis Hippocrate, célèbre médecin grec considéré comme le « père de la médecine », le persil a été utilisé dans des recettes médicinales comme tonique général, mais aussi dans des antidotes contre le poison, pour les troubles digestifs et dans des formules pour soulager les reins et la vessie (calculs rénaux).
Au Moyen Âge, le persil était déjà un alicament puissant pour traiter les troubles gastro-intestinaux.
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Ses bienfaits.
Riche en sel minéraux tels que le phosphore, le calcium, le fer et le souffre.
Riche en vitamine C et en bêta-carotène: importants pour fortifier le système immunitaire.
Réduit les flatulences en favorisant l’expulsion des gaz.
Favorise l’élimination des toxines accumulées dans l’organisme.
Rafraîchit l’haleine, parfait pour éliminer les odeurs fortes de la bouche (ail et oignons).
Améliore la digestion des protéines et des graisses.
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Comment le consommer?
Pour profiter pleinement de ses bienfaits, l’idéal est de le consommer frais et de façon quotidienne.
Pour traiter des problèmes digestifs et éliminer la mauvaise haleine, il suffit de mastiquer quelques feuilles de cette plante.
