Je suis complètement tombée amoureuse de la farine de souchet! Je la trouve extra dans les pâtisseries et les préparations sucrées car elle peut se consommer crue et cuite.
Elle est également riche du point de vue nutritionnel avec des apports en fibres douces, en protéines végétales et en minéraux. Elle est sans gluten et pour couronner le tout, elle a un index glycémique bas.
Elle a tout de même un inconvénient: elle n'est pas facile à trouver. Personnellement, je l'achète sur le site en ligne NU3 et j'en suis très satisfaite.
Retrouvez la recette sous la photo ;-)
🌺ingrédients.
🌱50g de farine de riz
🌱50g de farine de souchet.
🌱50g de poudre d’amande.
🌱50g de lait de chanvre.
🌱100g de yaourt d’amande.
🌱20g de purée d’amande blanche.
🌱1 oeuf.
🌱30g de xylitol.
🌱Palets de Chocolat noir à 70%.
🌱5g de levure sans gluten.
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🌺préparation.
1- mélanger les produits secs dans un saladier.
2- ajouter l’œuf, le yaourt, le lait végétal et la purée d’amande en mélangeant au fur et à mesure des ajouts.
3- repartir la pâte dans des moules à muffins. Ajouter le chocolat.
4- cuire 20 min à 180 degrés dans un four préchauffé.