Un dessert gourmand mais très sain! Sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. Le sucre est naturellement présent dans les fruits utilisés.
Ingrédients pour 2 personnes.
- 1 Yaourt de chèvre au kefir
- 70g de yaourt de coco fermenté de la marque Ya
- 2 pommes
- Cannelle
- 1 cs de purée de noix de cajou ou d'amandes blanches
- 2 cs de lait végétal
- Granola: 2 poignées de noisettes 6 dates medjool à mixer au blender
Préparation:
1. Mélangez les yaourts pour obtenir une consistance ni trop liquide, ni trop épaisse. Ajustez la consistance en mettant + ou - de yaourt de coco ( qui est très épais).
2. Faites cuire les pommes épluchées et coupées en morceaux au vitaliseur 9 min (ou au cuiseur vapeur).
3. Mixez les pommes cuites avec la purée de noix de cajou, ajoutez un fond de lait végétal si nécessaire.
4. Mixez les noisettes et les dattes pour obtenir le granola
5. Dressez les verrines en commençant par 3 cs de granola, ajoutez le mélange de yaourt puis la "compote" de pomme. Saupoudrez de cannelle et d'un peu de granola.
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